包菜炒五花肉
原料：
包菜一颗、五花肉少许、干辣椒、麻椒
调料：
食用盐、白糖、鸡精、生抽、香醋
做法：
1、首先把包菜洗干净以后，用刀把白菜一分为二，去除中间的内芯，用手掰成小块，手撕的包菜更加容易入味，更加有灵魂。
2、想要包菜好吃，必须搭配上一坨五花肉，把五花肉切成厚一点的片，包菜吸收了五花肉的油脂，这样口感吃起来才更加的香，肉切好之后给给它放入到一个碗中，方便下一步的操作。
3、准备一个小碗，把辣椒剪成小段，然后再加入一把麻椒。
4、再次准备一个小碗，碗中加入食用盐，来上一勺的白糖，再来上少许的鸡精，倒入多一点的生抽酱油，滴入几滴的香醋，然后用勺子搅拌均匀备用。
5、起锅烧油，我们把包菜放入锅中煸一下，这一步的目的是，为了把包菜中的水汽给它炒出来，只有把包菜中的水汽炒出来，包菜吃起来的口感才会更加的清脆，炒到包菜微微的发软，像这个样子我们就可以给它盛出来了，放入到碗中方便下一步的操作。
6、锅中加入一点点底油，下入五花肉，我们给它煸炒一下，把五花肉中的油脂给它炒出来，记住这里一定要用小火来炒汁，只有小火才能把油脂炒出来，炒到五花肉表皮微微的发焦，像这个样子就可以了。
7、这个时候锅中有很多油，利用这个油把辣椒跟麻椒炒一下，把麻椒跟辣椒的味道给它炒出来，增加一丝包菜的口感，这样才更加下饭。
8、然后把包菜再次倒进去，这里调成大火，快速的给它翻炒一下，让包菜迅速把油脂吸收掉，味道才更加的足。
9、接着加入我们之前调好的料汁，调成大火，用铲子快速的翻炒一下，炒到包菜完全吸收酱汁的味道，像这个样子我们就可以给它盛入到盘中了。