01 北舞渡胡辣汤
起源和历史：北舞渡胡辣汤作为河南省漯河市舞阳县北舞渡镇的特色小吃之一，具有近百年的历史。传统的胡辣汤是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉条、胡椒、花椒、八角等30种药食两用的食材加工熬制的。
材料和制作：北舞渡胡辣汤主要用上等优质胡椒提辣味，主食材精选本地上等新鲜纯瘦的牛、羊脊肉或者勒肉，多以羊肉和羊油制作。汤汁是用定期更换新鲜的羊骨放入高汤锅内熬制而成，汤汁不肥腻、香味满、鲜味足。
特点和口感：北舞渡胡辣汤具有做工精细、配料考究、肉香汤鲜、香辣适口、味道纯正、回味绵长等特点。
地域和文化：北舞渡胡辣汤是漯河市舞阳县北舞渡镇的特色小吃之一，也是河南省的“中国地域十大名小吃”之一。
健康和营养：北舞渡胡辣汤中的牛、羊肉富含蛋白质和维生素B群，胡椒和花椒则有助于促进血液循环和消化系统的健康。
02 舞阳杠子馍
起源和历史：舞阳杠子馍是河南省漯河市舞阳县的特色小吃之一，具有悠久的历史。
材料和制作：舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，然后用铁锅以文火蒸制而成。
特点和口感：舞阳杠子馍底部颜色金黄，里面洁白层层相间，口感劲道，焦酥美味。
地域和文化：舞阳杠子馍产自舞阳北舞渡镇，是漯河市的特色美食之一。
健康和营养：舞阳杠子馍中的面粉富含碳水化合物和部分蛋白质，是一种高能量的食品，但由于蒸制而非油炸，相对较为健康。
03 侯集肘子
起源和历史：侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食之一，传统做法已有数百年历史。
材料和制作：侯集肘子主要是用猪前腿卤制而成，选用骨头小、肥肉少、瘦肉多的前肘，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁即成。
特点和口感：侯集肘子肉质鲜嫩，口感软糯，味道醇香，肥瘦相间，入口即化，营养丰富。
地域和文化：侯集肘子是漯河市舞阳县侯集镇的传统美食，也是河南省的“中国地域十大名小吃”之一。
健康和营养：侯集肘子中富含蛋白质、胶原蛋白和钙等营养成分，有助于促进骨骼和肌肉的健康，但也因为肉类的高脂肪和高热量，需要适量食用。
04 郾城豆腐盒
起源和历史：郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的传统名吃，相传起源于南宋时期，已有数百年的历史。据说诗人陆游曾经在途经郾城时品尝过豆腐盒，而这种小吃因此得名。
材料和制作：郾城豆腐盒选用当地沙澧河水点的优质豆腐为原料，再加上瘦猪肉、鸡蛋、香菇、笋干等配料，经过精细加工制作而成。
特点和口感：郾城豆腐盒外形呈方形，表皮金黄酥脆，内馅松软鲜美，口感丰富，味道浓郁。
地域和文化：郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的传统名吃，也是当地的文化代表之一。
健康和营养：郾城豆腐盒中的豆腐是一种低脂、低热量、高蛋白的食品，而猪肉、鸡蛋等配料也含有丰富的营养成分，故而对人体健康有益。
05 漯河烧鸡
起源和历史：漯河烧鸡是河南漯河著名的地方传统特色小吃，由本地散养的“漯河麻鸡”选用特有的中草香料及配方制作而成。漯河烧鸡尤其以漯河薄记烧鸡、老婆烧鸡、丁香和清香斋等烧鸡店比较有名，而漯河薄记烧鸡以其祖传的配方、科学的工艺、独特的口感多次荣获“漯河名优小吃”荣誉称号。
材料和制作：漯河烧鸡选用本地散养的“漯河麻鸡”为原料，加入中草香料及特有配方进行烧制。先将鸡经过处理、腌制，再入烤箱用中草香料和特有配方烤制而成。
特点和口感：漯河烧鸡以其鲜美、细嫩、爽口、滑润、甜香等特点而闻名。鸡肉肉质鲜美细嫩，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。
地域和文化：漯河烧鸡是河南漯河的传统名吃，是当地的文化代表之一，是漯河人民饮食文化的重要组成部分。
健康和营养：漯河烧鸡是一种低脂、高蛋白的食品，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康有益。
06 油旋馍
起源和历史：油旋馍是河南省漯河市临颍县的特色美食，是烙馍的一种，已有悠久的历史和文化底蕴。因其形状呈螺旋状，所以得名油旋馍。
材料和制作：油旋馍的主要原料是白面，再加上香油、盐、五香粉和葱花等配料制成。先将白面擀成圆片，涂抹上配料后卷成螺旋状，放入锅中烙制而成。
特点和口感：油旋馍外焦里软，味道咸香可口，口感丰富，独具特色。
地域和文化：油旋馍是河南漯河市临颍县的特色美食，也是当地的文化代表之一，是漯河人民饮食文化的重要组成部分。
健康和营养：油旋馍中的白面是一种高碳水化合物、低脂肪的食品，而香油则富含不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用对人体健康有益。
07 漯河麻团糖
起源和历史：漯河麻团糖，又称芝麻糖，是漯河一道具有悠久的历史和独特风味传统名点，相传早在唐代，漯河人就开始用饴糖、芝麻等制作生产一种形似麻团的芝麻糖。
材料和制作：漯河麻团糖主要原料是芝麻、白糖等，制作过程需要将芝麻炒熟，然后加入白糖、水煮至糖化，再搓成麻团状。
特点和口感：漯河麻团糖色泽乳白，香甜酥脆，味道纯正可口，口感酥脆、绵软、香甜。
地域和文化：漯河麻团糖是漯河的传统名点，代表了当地的独特风味和文化特色。
健康和营养：漯河麻团糖中的芝麻富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，有益于人体健康，但也含有较高的糖分，应适量食用。
08 舞阳丁湾热豆腐
起源和历史：丁湾热豆腐，又称老丁湾豆腐脑，是河南省漯河市舞阳县丁湾村的一道特色美食，已有几百年历史，入选漯河市非物质文化遗产名录。
材料和制作：丁湾热豆腐的主要原料是豆腐，制作过程中使用本地纯净无污染的澧河之水为豆腐点汤，再添加上辣椒酱、芝麻酱等调料。
特点和口感：丁湾热豆腐口感细腻滑口，香味十足，成为漯河市的特色早点小吃。
地域和文化：丁湾热豆腐是漯河市舞阳县丁湾村的传统美食，代表了当地的独特风味和文化特色。
健康和营养：热豆腐中的豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有益于人体健康，但调料中的辣椒酱、芝麻酱等含有较高的油脂和糖分，应适量食用。
09 卷子馍
起源和历史：卷子馍是河南省漯河市的地方特色小吃，已有悠久的历史和文化底蕴。
材料和制作：卷子馍的主要原料是白面，制作过程中需要将面揉和百遍，然后用文火蒸制而成。
特点和口感：卷子馍做工细致，外皮焦金黄、厚达半寸，内馅洁白柔软，口感湿润而又松软，不易干燥，是馍中之王。
地域和文化：卷子馍是河南漯河市的传统名吃，代表了当地的独特风味和饮食文化特色。
健康和营养：卷子馍中的白面是一种高碳水化合物、低脂肪的食品，适量食用有助于提供身体所需的能量。同时，卷子馍也含有多种维生素和矿物质，如钙、铁和锌等，有益于人体健康。但由于制作过程中需要使用较多的油脂，因此应适量食用。