烤好的豆沙馅月饼
材料：转化糖浆、枧水、玉米油、面粉、豆沙馅
步骤：
1、先将转化糖浆100克加入枧水4克、玉米油40克充分拌匀，筛入面粉140克，翻拌成面团，包裹上保鲜膜静置1小时；
做月饼所需的原料
和好的面团
2、将豆沙馅（可选用自己喜欢的别的馅料）分成30克/颗，面团20克/颗；
分好的月饼面团
分好的豆沙馅
3、面团压成一个面片，包上馅料，用虎口收拢法一点点包起来，裹上面粉再把多余的面粉拍掉，放入模具，模具口朝下放在面板上用力按压，轻轻推出；
包裹上豆沙馅的面团
用模具按压好的月饼
4、成型的月饼用喷壶喷上少许水，防止开裂，烤箱中层预热，上下火200度，放入成型的月饼，5分钟后取出，稍晾一会儿刷上蛋黄液（一个蛋黄加入10克水），继续放入烤箱，180度15分钟上色后出炉。
烤好的月饼
美味的豆沙馅月饼
温馨提示：
1、不喜欢吃甜的可以换成无蔗糖转化糖浆；
2、新手可以把馅料分成25克/颗，面团25克/颗，容易包一下，我也是第二次做；
3、包馅料的时候，要右手用虎口收拢法慢慢的把馅料包起来；
4、每家的烤箱不同，调好的温度也会存在差异，我的仅供参考。