作为北方人，一般早餐和晚餐家里都是熬粥喝，特别是家里有小宝宝的，更喜欢熬粥。熬粥可以把米中的精华物质都融入粥中，粥粘稠好喝又有营养，好消化容易吸收，才会受到大家的喜爱。
那么小编今天就给大家介绍一款猪肝粥：猪肝粥能补血，也能调理脾胃，它口感软糯细滑，易于人体消化与吸收，是生活中人们最喜欢吃的养生粥。但是猪肝粥在生活中有多种不同的做法，很多人都不知道它怎么做最好吃。
主料：猪肝、大米
辅料：葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
制作步骤：
1、将猪肝洗净，出去筋膜，切成薄片，放到干净的碗里，加入葱花、料酒、姜末和少许的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水来煮粥。炒锅内加入食用油，烧至七八成热时下入猪肝，旺火爆炒至猪肝半熟捞出来控油。
3、待粥半熟之时加入猪肝片，用小火煮20分粥左右，至猪肝酥熟，加入少许的鸡精和盐调味即可食用。
小贴士：刚买回的鲜肝不要急着烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
